茅台酒源于什么时候?

茅台酒起源于明朝万历年间，至今已有400多年历史。最初产于贵州仁怀茅台镇，当地水质独特，适合酿酒。清朝时茅台酒成为贡品，名声渐起。1915年在巴拿马万国博览会上获奖，从此闻名世界。茅台酒以高粱、小麦为原料，采用传统工艺酿造，需经过九次蒸煮、八次发酵。

茅台酒的酿造工艺

茅台酒酿造需经历端午踩曲、重阳下沙等环节。原料要经过反复发酵，存放五年以上才能勾兑。酒体微黄，酱香突出，入口醇厚。每一批茅台酒都有独特编号，便于追溯。存放时间越长，酒质越佳，价格也越高。茅台镇气候湿润，微生物丰富，这是其他地方难以复制的优势。