自酿啤酒的经营模式是什么?

自酿啤酒的经营模式以小型精酿为主，注重个性化和本地化。店家通常自建小型酿酒设备，现场酿造并提供品尝。常见模式包括啤酒吧、餐厅结合酿酒、酒厂直营店等。客户可以观看酿酒过程，增强互动体验。产品种类多样，如IPA、世涛、小麦啤等，定期推出季节限定款。

盈利方式

盈利来自多渠道：现场销售啤酒、精酿瓶装酒、周边商品如酒杯和文化衫。部分店家提供酿酒课程和会员订阅服务。食材和原料可本地采购，降低成本。社交平台宣传和口碑传播吸引年轻消费者。合作模式包括与餐厅联名、参加啤酒节扩大影响力。