小苏打放进面粉有什么用处吗?

小苏打放进面粉能让面团更蓬松。它遇热会产生二氧化碳气体，让馒头、饼干变得松软。做面包时加小苏打，口感会更细腻。蒸馒头时放一点，成品会更白更暄软。小苏打还能中和面粉的酸味，让食物更香甜。用量要控制，太多会有苦味。

小苏打的妙用

小苏打还能用来清洁厨房。用小苏打水擦案板，能去油污味。泡发干香菇时加点小苏打，泡得更快。炒青菜时放一点，颜色更翠绿。清洗油腻的锅子，撒点小苏打擦洗很省力。小苏打还能用来除冰箱异味，放在角落就能吸收异味。