辣椒酱保存需要多久?

辣椒酱开封后常温能放1个月，冷藏可保存3个月。未开封的辣椒酱在阴凉处能放1年，冰箱冷藏能存2年。辣椒酱含盐和醋，有天然防腐作用，但开封后容易变质。辣椒酱出现霉点、异味或颜色变深就不能吃了。自制的辣椒酱没有防腐剂，保存时间更短，建议1周内吃完。

辣椒酱保存方法

辣椒酱开封后要拧紧瓶盖，避免空气进入。用干净勺子取用，别让生水或食物残渣掉进瓶里。辣椒酱放在冰箱冷藏室，温度保持在4度左右。玻璃瓶装的辣椒酱比塑料瓶保存时间更长。辣椒酱表面如果出现油层，是正常现象，不影响食用。