莴笋是生菜的一个品种吗?

莴笋属于莴苣的一种，但和常见的生菜品种不同。莴笋茎部粗壮、肉质脆嫩，常被当作蔬菜食用。生菜则多指叶片肥厚的品种，如球生菜、罗马生菜。莴笋叶片也可食用，但茎部是主要食用部分。两者外形和口感有明显区别，莴笋味道更浓郁。

莴笋与生菜的区别

莴笋茎部呈圆柱形，表皮浅绿或白色，生吃有微甜味。生菜叶片薄而脆，口感清爽，适合做沙拉。莴笋可炒、凉拌或腌制，生菜多生食。莴笋营养价值高，含丰富维生素K和叶酸，生菜水分多，热量低。市场上常把莴笋叫青笋或莴苣，容易和生菜混淆。