烧烤酱一般刷什么材料?

烧烤酱一般刷在肉类、海鲜和蔬菜上。鸡翅、牛肉、羊肉、鱿鱼、玉米和土豆都是常见材料。烤肉前刷一层增加风味，烤中途再刷一次让味道更入味。有些人也喜欢刷在馒头片、茄子片上，或者直接当蘸料用。不同食材适合不同酱料，比如甜面酱适合烤鸭，蜂蜜酱适合烤排骨。

刷酱的技巧

刷酱时用刷子均匀涂抹，避免酱料堆积。肉类烤到半熟时刷酱，防止烤焦。蔬菜刷薄薄一层，避免太咸。烤海鲜要快速刷酱，保持鲜嫩。烤茄子可以多刷几次，让酱汁渗入。刷酱后稍微烤一下，让表面微微焦脆，口感更好。