生蚝可以泡在水里保存一天吗?

生蚝可以泡在水里保存一天，但最好用干净的海水或盐水。每天换水两次，保持水质清洁。泡水时间超过一天容易滋生细菌，导致变质。生蚝离开海水后仍会呼吸，需要流动的水环境。如果买的是闭壳生蚝，泡水时壳会慢慢张开，说明还新鲜。死掉的生蚝壳不会张开，不能食用。

生蚝的保存方法

生蚝的最佳保存方式是冷藏，用湿布覆盖防止干燥。不要用淡水泡，会杀死生蚝。带壳生蚝能存活3-5天，去壳的只能放1-2天。冷冻会破坏口感，不建议长期保存。生蚝买回家后要尽快食用，越新鲜味道越好。运输时可以用冰块降温，但不要直接接触冰水。