豆油能放在冰箱冷冻吗?

豆油不建议冷冻保存。低温会让豆油凝固，变成白色膏状，影响使用。冷冻后的豆油解冻后会出现分层，品质下降。豆油最佳存放温度是10到25度，阴凉避光处保存最好。开封后的豆油要尽快用完，避免氧化变质。长期冷冻还会破坏豆油中的营养成分。

冷冻后的影响

豆油冷冻后，颜色会变浅，质地变硬。解冻时油和水会分离，炒菜时容易溅油。反复冷冻解冻还会产生异味，影响菜肴风味。家用冰箱温度不适合保存豆油，容易结冰。建议购买小包装豆油，随用随买，保持新鲜口感。