虾最低温度多少不变质?

虾在低温环境下能延长保鲜时间。0到4摄氏度是冷藏保存的理想温度，虾可以存放2到3天。零下18摄氏度冷冻时，虾能保存3个月不变质。温度越低，细菌繁殖越慢。运输虾时常用冰块降温，保持虾的新鲜度。市场上常见冰鲜虾和冷冻虾，温度控制是关键。

虾的低温保存方法

虾变质后会产生氨味和黏液。新鲜虾应尽快放入冰箱，避免室温放置。冷冻虾要用保鲜袋密封，防止冻伤。解冻时最好放在冷藏室自然解冻，不要用热水泡。虾壳能保护虾肉，带壳保存更耐放。买虾时选择冰层厚的，说明温度达标。