青稞酒里面有金色?

青稞酒呈现金色是因为青稞皮中含有天然色素。青稞在发酵过程中，这些色素溶解到酒中，形成独特的金黄色。高原地区阳光充足，青稞积累的色素更多，酒色也更深。传统工艺中，青稞不经过精磨，保留完整的外皮，所以酒液颜色更浓。有些酒厂还会添加少量藏红花增色，但自然发酵的青稞酒本身就带有诱人的金色光泽。

青稞酒的颜色奥秘

青稞酒的颜色会随存放时间变化。新酿的酒颜色较浅，呈淡黄色；存放半年后，酒色逐渐加深为琥珀色。温度高低也会影响颜色，夏天发酵的酒比冬天更金黄。青稞品种不同，酒色也有差异。黑青稞酿的酒偏红，白青稞酿的酒偏亮。酒杯中轻轻摇晃时，金色酒液会挂杯，留下细密的酒痕，这是优质青稞酒的标志之一。