雪平锅是哪种不锈钢做的?

雪平锅主要用304不锈钢制作，这种材质耐腐蚀、导热快，适合长时间炖煮。锅身有凹凸纹路，受热均匀不易糊底。304不锈钢含铬和镍，安全性高，可直接接触食物。部分高端雪平锅会用316不锈钢，耐酸性更强，适合烹饪番茄类菜肴。

雪平锅的保养

使用雪平锅时避免长时间空烧，容易损伤锅体。清洗时用软布擦洗，避免钢丝球刮花。存放时保持干燥，防止出现水渍斑点。新锅首次使用前可先煮一次小米粥，增加锅体光滑度。日常烹饪中中小火即可，大火容易烧焦食物。