纯牛奶打开可以放多久?

纯牛奶开封后常温下能放4小时，冰箱冷藏可放2到3天。高温天气要缩短时间，最好当天喝完。开封后要盖紧盖子，避免细菌进入。如果牛奶出现结块、异味或分层，说明已经变质，不能饮用。婴儿和老人喝的牛奶要更注意保存时间。

牛奶变质判断

牛奶变质后会有酸臭味，颜色发黄，质地变稠。摇晃瓶子时会有块状物沉淀，倒出来时像豆腐渣一样。新鲜的牛奶闻起来有淡淡奶香，质地均匀。如果不确定，可以尝一小口，变质的牛奶味道发酸发苦。开封后的牛奶要尽快喝完，不要反复加热。