意大利通心粉压多久?

意大利通心粉煮的时间包装上会写清楚，一般8到12分钟。细的通心粉煮8分钟就够，粗的要煮12分钟。煮的时候水要烧开，加一小勺盐。煮到中间还有一点点硬芯最好，太软了不好吃。煮好后立刻用冷水冲，这样不会黏在一起。

煮通心粉的小技巧

煮通心粉的水要多，至少是通心粉重量的10倍。煮的时候别盖锅盖，水会溢出来。尝一根最粗的通心粉，用筷子能轻松夹断就是熟了。煮完的水别倒掉，可以拌面用，味道更香。通心粉煮好放锅里别超过2分钟，会坨成一团。