豆浆煮沸后需沸腾多少时间?

豆浆煮沸后需继续沸腾5到10分钟。生豆浆含有皂素和胰蛋白酶抑制物，彻底煮透才能去除这些有害物质。家庭煮豆浆时，锅边冒泡不等于沸腾，要看到明显翻滚才算熟透。豆浆煮好后最好立即饮用，避免反复加热影响口感和营养。

煮豆浆的注意事项

煮豆浆时要用中火，防止溢锅。泡沫过多时可以转小火撇去浮沫，避免糊底。煮好的豆浆如果出现豆腥味或苦味，说明未完全煮熟，需延长沸腾时间。豆浆最好现煮现喝，隔夜存放容易滋生细菌，饮用前需再次彻底加热。