豌豆属于什么植物?

豌豆属于豆科植物，是一年生草本植物。它的茎蔓生，会缠绕其他物体生长。花朵白色或紫色，结出的豆荚呈绿色，内含圆形种子。豌豆喜欢凉爽气候，适合春秋两季种植。中国、印度和俄罗斯是主要生产国，每年产量超过千万吨。

豌豆的食用方式

豌豆可以炒食、煮汤或做馅料，口感清甜。新鲜豌豆富含蛋白质和维生素，罐头豌豆便于保存。豌豆苗也能食用，脆嫩爽口。在西方，豌豆常用来做沙拉或配菜。豌豆淀粉可制作粉丝，是传统食材之一。