猕猴桃酿酒放多少冰糖?

猕猴桃酿酒时，每斤果肉放100克冰糖即可。冰糖分三次加入，初期放三分之一，中间发酵时加三分之一，最后装瓶前加剩余部分。冰糖用量太少会甜度不足，太多则影响发酵。选用黄冰糖效果更好，甜味更自然。发酵全程需避光，温度控制在20到25度之间，避免酒味过酸或过淡。

冰糖添加技巧

冰糖颗粒要敲碎，方便溶解。第一次加糖时轻轻搅拌，避免破坏果肉。发酵两周后尝甜度，不足可补糖。装瓶时留出空间，防止气体膨胀溢出。冰糖用量可随口味调整，但不宜超过150克。全程保持器具干净，避免杂菌污染。酒液澄清后冷藏保存，风味更佳。