纯正山茶油属于什么等级的产品?

纯正山茶油属于高端食用油等级，采用物理冷榨工艺保留营养，酸值低于1，色泽金黄透明。主要产自江西、福建等山区，原料为油茶籽，不添加其他油脂。国家一级标准要求杂质少、烟点高，适合高温烹饪。特级山茶油还需通过检测，确保无黄曲霉素等有害物质，是健康食用油中的优质选择。

山茶油的营养价值

山茶油富含单不饱和脂肪酸，含量超过80%，还含角鲨烯和维生素E。每天食用10毫升可降低胆固醇，保护心血管。孕妇食用能促进胎儿发育，老人食用可预防老年痴呆。山茶油保质期达18个月，需避光密封保存。凉拌、炒菜、煎炸均可，高温下不易产生有害物质，比普通橄榄油更耐高温。