石锅拌饭的利润是多少?

石锅拌饭的利润一般在50%到70%之间。一份石锅拌饭的成本约15元，售价30元到50元。米饭、蔬菜、肉类和酱料是主要成本。肉类占比高时利润稍低，蔬菜多时利润更高。外卖平台抽成后利润会减少，但堂食利润较高。食材新鲜度和分量也会影响利润。

影响利润的因素

石锅拌饭的利润受多种因素影响。肉类用鸡胸肉时成本更低，用牛肉时利润减少。蔬菜用冷冻品能节省开支，但新鲜蔬菜更受欢迎。酱料自制能降低成本，外卖包装费会增加支出。店铺位置在商圈时客流量大，但租金高；社区店租金低，但客源少。促销活动如满减会降低单份利润，但能吸引更多顾客。