米脂小米是什么品种?

米脂小米是陕北米脂县的特产，属于传统农家品种。颗粒饱满，色泽金黄，熬粥后黏稠香糯。当地农户沿用老法种植，不施化肥，靠山泉水灌溉。米脂小米已有千年历史，曾是贡米，如今是国家地理标志产品。

米脂小米的特点

米脂小米富含蛋白质和多种维生素，煮饭开花不烂，熬粥表面结皮。每亩产量约200公斤，比普通小米低。收获时需人工收割，避免机械损伤。米脂人常说“一碗小米粥，十里飘香”，足见其品质独特。