铁观音属于哪类茶叶?

铁观音属于青茶类，也叫乌龙茶。它产于福建安溪，是半发酵茶的代表。制作工艺包括晒青、摇青、炒青、揉捻和烘焙，发酵程度介于绿茶和红茶之间。铁观音条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄，带有兰花香，回甘明显。

铁观音的分类特点

青茶既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。铁观音根据发酵程度和工艺，可分为清香型、浓香型和陈香型。清香型发酵较轻，口感鲜爽；浓香型经过烘焙，滋味更醇厚；陈香型存放多年，药香明显。铁观音的采摘标准严格，一芽二叶最优质，每年春秋两季产量最高。