铁锅买多大比较合适?

铁锅大小根据家庭人口选择最合适。1-2人用28厘米锅，3-4人选32厘米，5人以上推荐36厘米。小锅炒菜快省火，大锅炖菜不拥挤。单身或情侣选28厘米，三口之家32厘米刚好，偶尔请客选36厘米。新手建议先买32厘米，日常煎炒炖都能用。

铁锅选购技巧

锅壁厚度影响导热效果。3毫米厚的锅受热均匀，新手不易糊锅。锅底平整能适配各种灶具，燃气灶电磁炉都能用。铸铁锅比熟铁锅重，但保温更好。新手选带锅盖的款式，炖菜方便。买前掂掂分量，太轻的锅可能用料不扎实。