糍粑一般几月发霉?

糍粑在潮湿环境下容易发霉，一般存放超过10天就可能变质。春季和梅雨季节空气湿度大，发霉速度更快。刚做好的糍粑应晾干水分，用保鲜袋密封后放冰箱冷藏。如果表面出现黑点或白毛，说明已经发霉，不能食用。北方干燥地区存放时间稍长，但也要注意观察是否变质。

发霉预防方法

糍粑发霉主要由霉菌孢子引起，存放前要确保完全干燥。可以用厨房纸包裹后放入密封盒，隔绝空气。每次取用时用干净筷子夹取，避免手部细菌污染。发现轻微霉点时，切掉发霉部分并高温蒸煮，但严重发霉必须丢弃。定期检查存放的糍粑，及时处理问题批次。