琵琶腿的型号是什么?

琵琶腿是鸡大腿部位，根据重量和大小分为几种常见型号。小号每只约150克，适合单人食用；中号200克左右，适合两人分享；大号250克以上，适合家庭聚餐。不同型号价格不同，大号更贵但肉质更饱满。超市和生鲜店会标注型号，方便消费者选择。

琵琶腿的选购技巧

挑选时看颜色，新鲜琵琶腿呈淡粉色，表面有光泽。按压弹性好，不黏手。型号选择取决于食用人数，三人以上可买大号。冷冻琵琶腿需包装完整，无冰霜。烹饪前解冻，用料酒、姜片腌制更入味。炖汤或红烧都合适，肉质鲜嫩不柴。