凉菜10块一斤利润多少?

凉菜10元一斤，成本约4元，利润约6元。利润率较高，因为食材便宜，加工简单。黄瓜、豆腐、海带等常见原料成本低，调味料用量少。一份500克凉菜能卖5元，成本2元左右，净赚3元。夏天销量大，每天能卖几十斤，总收入不错。但竞争也多，价格战会压低利润。

利润影响因素

凉菜利润受销量和定价影响大。食材涨价时利润会减少，比如黄瓜价格从1元涨到2元，成本就增加。分量不足会被顾客投诉，影响回头客。天气热时销量翻倍，阴雨天可能卖不动。摊位位置也很关键，学校门口比菜市场利润高。节假日可以涨价，平时得薄利多销。