黑曲霉是什么生物?

黑曲霉是一种常见的真菌，广泛分布在土壤、植物表面和腐烂的有机物中。它的菌落呈黑色，表面覆盖着密集的分生孢子。黑曲霉在自然界中扮演分解者的角色，能分解纤维素、木质素等复杂物质。在食品工业中，它被用于制作酱油、豆豉和酶制剂，比如酿造酱油时会产生独特的风味物质。

黑曲霉的应用

黑曲霉在工业和医学领域用途广泛。它能产生多种酶，比如淀粉酶、蛋白酶和脂肪酶，这些酶被用于洗涤剂、食品加工和生物燃料生产。医学上，黑曲霉的某些菌株能产生抗生素，抑制细菌生长。此外，黑曲霉还能吸附重金属，用于污水处理。不过，它的孢子可能引发过敏反应，需要注意防护。