酒头酒尾能再次复蒸吗?

酒头酒尾可以再次复蒸。酒头含有高浓度甲醇和杂醇油，单独复蒸能去除有害物质。酒尾酒精含量低，但香味物质丰富，复蒸后能提升酒体风味。复蒸时需控制火候，酒头去头去尾取中段，酒尾可混入新料重蒸。这样既能保证安全，又能减少浪费。

复蒸注意事项

复蒸设备要干净无异味，避免串味。酒头复蒸前需静置沉淀，杂质会沉底。酒尾复蒸可加入少量谷壳疏松，防止粘锅。复蒸后酒精度会提高，需存放一段时间让酒体稳定。家庭复蒸注意通风，酒精蒸汽易燃。复蒸次数不宜过多，两次为佳，否则香味会流失。