蛋糕不放进冰箱一般可以放多久?

蛋糕不放冰箱能放多久，取决于蛋糕种类和室温。奶油蛋糕最多放2天，容易变质发酸。水果蛋糕能放3天，但表面水果会变软。芝士蛋糕放1天就会融化，口感变差。裸蛋糕放1天就会干裂。高温天气时，蛋糕放半天就会变软。巧克力蛋糕放2天，巧克力表面会融化。蛋糕最好用保鲜膜包好，放在阴凉处。

保存蛋糕的小技巧

蛋糕切开后容易变干，可以用牙签插在表面，再盖湿纸巾。蛋糕盒里放一块面包，能吸收多余湿气。奶油蛋糕撒糖粉，能防止表面结皮。水果蛋糕刷一层果胶，能锁住水分。蛋糕放冰箱前，要彻底放凉，否则会产生水汽。蛋糕切面朝下放，能防止变干。蛋糕最好当天吃完，口感最佳。