抖音上卖的荞麦面是真的吗?

抖音上卖的荞麦面大多是真荞麦面，但部分产品会混合其他面粉。纯荞麦面呈深灰色，口感偏硬；混合荞麦面颜色较浅，更柔软。购买时需看配料表，荞麦粉含量越高越好。有些商家会用小麦粉染色冒充，建议选知名品牌。荞麦面热量低，适合减脂人群，但煮制时间比普通面条短，容易煮烂。

辨别真假小技巧

真荞麦面有淡淡麦香味，泡水后水会变浑浊；假荞麦面气味寡淡，泡水后水较清。用手揉搓，真荞麦面不易成团，假荞麦面会粘手。煮好后，真荞麦面口感略带嚼劲，假荞麦面软烂无味。建议选独立包装，避免散装受潮。荞麦面不耐久存，开封后需尽快食用。