竹叶青是红茶还是绿茶?

竹叶青属于绿茶，不是红茶。它产自四川峨眉山，采用嫩芽和嫩叶制作，经过杀青、揉捻、干燥等工序，保留了茶叶的绿色。绿茶不发酵，而红茶全发酵，竹叶青的制作工艺符合绿茶的特点。市场上有人误以为竹叶青是红茶，可能是名字里带有“青”字，但实际上它是绿茶的一种。

竹叶青的特点

竹叶青外形扁平光滑，色泽翠绿，冲泡后汤色清澈明亮，带有栗香和清新的草香。茶叶富含茶多酚和氨基酸，口感鲜爽回甘。采摘时只选一芽一叶或一芽二叶，确保品质。每年春天采摘的茶叶品质最好，价格也较高。竹叶青的冲泡水温控制在80度左右，避免烫伤茶叶。