小饭店利润率一般是多少?

小饭店利润率一般在10%到20%之间。具体受地段、菜价和成本影响大。街边小店利润约10%，连锁品牌能达到15%。快餐店翻台率高，利润多些；正餐店食材成本高，利润少些。房租和人工占大头，能占总成本六成。淡旺季利润也有波动，夏季生意好时利润更高。

影响利润的因素

食材成本是最大开支，约占三成到四成。肉类和海鲜贵，利润空间小；素菜便宜，利润高。人工成本占两到三成，厨师工资高。房租差异大，市中心店租金高，郊区店便宜。水电杂费每月几千元，小本生意不能忽视。促销活动如打折或满减，会暂时降低利润但能吸引回头客。