一斤多少头的海参最好?

一斤海参的头数越少，个头越大，品质越好。一斤8到12头的海参属于中等大小，适合日常滋补；一斤6头以下的个大肉厚，营养价值高，价格也贵。一斤15头以上的海参个头较小，适合炖汤或做菜。不同海域的海参头数差异大，辽参和关参个头大，头数少；南方海参个头小，头数多。选择时可根据需求和预算决定。

海参挑选技巧

挑选海参要看体型、重量和肉质。体型完整、无破损的海参品质好；同等大小下，手感重的肉质厚实。干海参泡发后，肉质Q弹、无异味为佳。一斤泡发后的海参重量是干参的3到5倍，泡发率高的海参性价比高。新鲜海参颜色自然，深褐色或黑色为正常，过于鲜艳的可能是染色海参。