酸奶机发酵酸奶时可以用保鲜膜密封吗?

酸奶机发酵酸奶时可以用保鲜膜密封，但要注意卫生。保鲜膜能防止空气进入，减少杂菌污染，还能保持酸奶表面湿润。使用前要确保容器和保鲜膜干净，避免细菌滋生。发酵时留一点缝隙让气体排出，防止压力过大导致容器变形。自制酸奶时，密封好的酸奶口感更顺滑，酸度也更稳定。

发酵注意事项

发酵温度控制在40到45度最佳，时间大约需要8到12小时。温度过高会杀死乳酸菌，过低则发酵缓慢。酸奶凝固后立即放入冰箱冷藏，能抑制细菌生长，延长保质期。做酸奶时用纯牛奶加少量白糖，口感更好。发酵好的酸奶可以搭配水果或坚果，营养更丰富。每做一次酸奶要清洗机器，避免残留细菌影响下次发酵。