意式浓缩咖啡是什么意思?

意式浓缩咖啡是用高压热水快速萃取咖啡粉得到的浓烈饮品。一杯标准浓缩咖啡约30毫升，表面覆盖着一层金黄色的油脂。这种咖啡需要专业咖啡机和精细研磨的咖啡豆制作。浓缩咖啡是许多咖啡饮品的基础，如拿铁、卡布奇诺等。它的味道浓郁，带有焦糖和坚果的香气，深受咖啡爱好者喜爱。

制作与特点

制作浓缩咖啡时，热水以9个大气压的压力穿过咖啡粉，萃取时间仅25到30秒。咖啡粉用量通常在7到9克之间，水温控制在90度左右。好的浓缩咖啡口感醇厚，回味持久。油脂层能保持咖啡风味，放置久了会消散。咖啡师会根据豆子特性调整研磨粗细和水压，确保每一杯都有最佳风味。