霸王花属于什么类型菜品?

霸王花属于凉性菜品，常见于广东汤品。它的学量天尺花，口感清甜，有清热润肺的功效。霸王花煲汤时搭配猪骨或瘦肉，味道鲜美。夏季饮用可消暑解热，秋冬则能滋润喉咙。菜市场或干货店都能买到干霸王花，泡发后使用方便。

霸王花的烹饪方法

霸王花煲汤前需要提前泡发，剪去硬边。搭配玉竹、南北杏等食材，汤色清澈。煮汤时大火烧开后转小火慢炖2小时。霸王花也可以炒着吃，比如和木耳、肉片快炒，爽脆可口。晒干的霸王花能保存很久，随时取用方便。