芹菜是什么时候成熟的季节?

芹菜一般在秋季成熟，具体时间在9月到11月之间。秋季气温适宜，雨水充足，芹菜生长迅速，茎秆粗壮。有些地区春季种植的芹菜，6月到7月也能收获。冬季温室种植的芹菜则全年供应市场。芹菜成熟后，叶子变绿，茎秆脆嫩，适合食用。

芹菜的采收特点

芹菜采收时，从外向内剥取叶片和茎秆，保留根部继续生长。每棵芹菜可多次采收，持续供应新鲜食材。采收后的芹菜需及时冷藏，避免水分流失。芹菜叶子和茎秆都能食用，叶子味道浓郁，适合做汤或调味。