巧克力甜甜圈是什么?

巧克力甜甜圈是一种油炸面团甜点，外层裹着巧克力糖衣，顶部常撒有糖粒或坚果碎。面团用面粉、鸡蛋、糖和牛奶制成，炸得金黄酥脆后裹上融化的黑巧克力或牛奶巧克力。有些会夹入奶油或果酱馅料，增加口感层次。这种甜点常见于面包店、咖啡馆和快餐店，深受儿童和年轻人喜爱。

巧克力的选择

巧克力甜甜圈用的巧克力多为调温巧克力，融化后光泽亮丽不易融化。糖衣厚度影响甜度，薄款突出面团香，厚款则更甜腻。黑巧克力版本更受成人欢迎，苦甜平衡；白巧克力版本则添加香草精提升风味。不同店铺会用自家秘制配方，有的加入焦糖或海盐增加特色。