水结冰需要多少度?

水结冰需要降到零度。在标准大气压下，纯水的冰点是零摄氏度。温度降到零度时，水分子会逐渐排列成晶体结构，开始结冰。冬天河面结冰、冰箱里冻冰块都是这个道理。水的结冰点会受杂质影响，比如盐水要在零下十几度才结冰。

结冰的过程

水结冰时体积会膨胀，所以冰块浮在水面上。结冰需要一定时间，不是瞬间完成。一杯水放进冰箱，表面先结冰，慢慢向底部延伸。水结冰时会释放热量，所以环境温度要持续低于零度才能完全冻住。水管冬天如果不放水，结冰膨胀可能导致水管破裂。