酱香型白酒能做梅子酒吗?

酱香型白酒可以做梅子酒，但味道会更浓郁。酱香型白酒本身有复杂的香味，比如酱香、焦香、糊香，和梅子搭配后会产生独特风味。梅子的酸甜能中和白酒的辛辣，但酒味会盖过梅子的清香。建议选用度数较低的酱香型白酒，这样梅子的味道更突出。泡制时间不宜过长，1个月左右即可饮用。

泡制注意事项

泡梅子酒时梅子要洗净晾干，避免生水变质。白酒没过梅子即可，密封保存放在阴凉处。每天摇晃一次帮助味道融合。泡好的梅子酒颜色会变深，酒体浑浊是正常现象。饮用时可以加冰或兑苏打水，口感更清爽。开封后尽快喝完，避免味道变淡。