烧水有气泡时温度多少?

烧水出现气泡时，水温一般在80到90摄氏度。这些气泡是水中溶解的空气受热释放形成的，并非水沸腾。水真正沸腾时温度达到100摄氏度，气泡会持续冒出并变大。家用电水壶烧水时，气泡出现说明水快开了，但还需再等几分钟。高原地区气压低，水不到100摄氏度就会沸腾，气泡出现更早。

气泡与水温的关系

气泡数量随水温升高而增加。60摄氏度时水面零星小泡，70摄氏度后气泡变多，90摄氏度时密集气泡翻滚。这些气泡不会让水变烫，真正烫人的是水分子运动加快。烧水时壶底先出泡，因为底部直接受热。气泡出现后继续加热2到3分钟，水才算完全烧开，可以放心饮用。