粮食储存的水分是什么?

粮食储存的水分含量直接影响储存时间和品质。不同粮食的安全水分标准不同，比如稻谷需控制在13%以下，小麦14%左右，玉米12%以内。水分过高会导致粮食发霉、发热，甚至发芽；水分过低则容易破碎。储存时需定期检测水分，确保符合安全标准，避免因潮湿或干燥造成损失。

水分检测方法

检测粮食水分常用仪器是水分测定仪，操作简单快捷。传统方法有烘干法，将样品放入烘干箱，称重计算水分变化。农民也可用感官判断，抓一把粮食握紧，松开后散开说明水分适中，结团则偏湿。储存环境需保持通风干燥，避免雨水渗入，确保粮食安全。