蒸馏过程属于什么变化?

蒸馏过程属于物理变化。它利用物质沸点不同来分离混合物，比如加热海水让水蒸发，再冷却得到蒸馏水。这个过程中水的状态从液变气再变回液，没有新物质生成。类似例子还有分离酒精和水的混合液，或提取植物精油。蒸馏广泛应用于实验室、工厂和家庭，比如净水机制造纯净水。

蒸馏的原理

蒸馏依赖温度差异。当混合物加热时，低沸点部分先变成气体，上升后遇冷凝结。比如酿酒时酒精先蒸发出来，冷却后得到高度酒。工业上用蒸馏塔分离原油，不同成分在不同高度收集。家庭中蒸馏还可用于消毒酒精或提取花露水成分。整个过程快速高效，不改变物质化学性质。