农虾米是什么意思?

农虾米是指农村地区的小型水产品，比如河虾、小螃蟹等。这些海鲜个头小，价格便宜，常见于淡水或浅海区域。农虾米可以晒干保存，也能做成虾酱、虾皮。沿海渔民会捕捞野生虾米，养殖户则用池塘培育。虾米炒菜、煮汤都很鲜美，是家常菜的好配料。

农虾米的用途

农虾米味道鲜香，营养丰富，含有蛋白质和钙质。晒干的虾米能放很久，煮粥、下面条时放一点，味道更浓郁。虾皮可以拌凉菜，或者包饺子用。有些地方会把虾米磨成粉，当调味料。小朋友吃虾米补钙，老人吃容易消化。虾米还常用来炖汤，比如冬瓜虾米汤，清淡又好喝。