一斤面粉出多少饼条合适?

一斤面粉大约能做出10到12个饼条。饼条大小会影响数量，小饼条能做15个左右，大饼条只能做8个。面粉吸水性不同，加水量需调整。面团揉好后要醒30分钟，这样饼条更筋道。煎饼条时用中小火，避免外焦里生。家里做饼条可以灵活调整大小，按需制作更合适。

饼条制作要点

一斤面粉配半斤水，盐和食用油各一小勺。面团揉到光滑不粘手，醒发后搓成长条再切段。饼条厚度控制在2毫米左右，煎出来更脆。锅热后再放饼条，每面煎2分钟翻面。一次多做可冷冻保存，吃前无需解冻直接煎。饼条配粥或豆浆都很香，早餐吃最合适。