稻梁菽麦黍稷具体分别指的是哪六种农作物呢?

稻梁菽麦黍稷分别指水稻、高粱、大豆、小麦、黄米和小米。稻是水稻，梁是高粱，菽是大豆，麦是小麦，黍是黄米，稷是小米。这六种作物在古代被称为六谷，是中国古代重要的粮食作物。稻喜水，耐旱；粱耐旱；菽可做豆腐；麦磨面；黍酿酒；稷熬粥。

六谷的用途

稻米可做饭，高粱酿酒，大豆做豆腐，小麦磨面粉，黄米做年糕，小米熬粥。稻谷脱壳成米，高粱脱粒酿酒，大豆榨油，小麦磨面，黍稷去皮煮食。古代以稷为五谷之长，祭祀常用。六谷各有所长，满足不同需求，古人智慧可见一斑。