甘蔗可以放冰柜冷冻吗?

甘蔗可以放冰柜冷冻，但冷冻后口感会变硬，水分容易流失。新鲜甘蔗最好现买现吃，冷冻保存时间可达3个月。冷冻前需去皮切段，用保鲜袋密封防串味。解冻后甘蔗会变软，适合榨汁或煮糖水，直接食用口感较差。甘蔗含糖量高，冷冻后甜味会更集中。

冷冻甘蔗的注意事项

冷冻甘蔗时不要整根放，切成小段更方便取用。冷冻甘蔗颜色会变深，这是正常现象不影响食用。甘蔗解冻后要及时处理，不宜再次冷冻。家庭冷冻甘蔗建议分装成小份，避免反复解冻。甘蔗冷冻后水分渗出较多，榨汁时需多加些水稀释。