安化黑茶是什么树种?

安化黑茶主要用湖南安化本地的大叶种茶树制作，属于山茶科山茶属植物。茶树树干粗壮，叶片肥厚，适合加工黑茶。安化地区还有少量中小叶种茶树，但大叶种更受欢迎。茶树生长在海拔600米以上的山坡，土壤富含矿物质。当地茶农会采摘一芽二叶或一芽三叶作为原料，经过杀青、揉捻、渥堆等工序制成黑茶。

黑茶树种特点

安化黑茶的茶树树龄可达几十年，老茶树的茶叶品质更好。茶树根系发达，能深入土壤吸收养分。春季采摘的茶叶嫩芽多，制成的黑茶香气浓郁。茶树耐寒耐旱，适应安化山区气候。黑茶制作时，茶叶需要自然发酵，茶树品种直接影响发酵效果。安化黑茶的独特风味与当地茶树品种和生长环境密不可分。