粗糖比细糖甜有没有道理?

粗糖比细糖甜是有道理的。粗糖保留了更多甘蔗中的天然成分，含有矿物质和风味物质，这些物质会增强甜味感知。细糖经过精炼，去除了杂质，只剩下蔗糖，甜味更直接但单一。粗糖的颗粒较大，溶解速度慢，甜味释放更持久，吃起来感觉更温和。

糖的甜度差异

粗糖的甜度受加工方式影响。粗糖未经深度处理，保留了甘蔗汁的天然糖蜜，糖蜜中的有机酸和矿物质会与蔗糖相互作用，产生更丰富的甜味层次。细糖纯度高，甜味集中但缺乏变化。粗糖适合搭配茶或咖啡，甜味不会掩盖食材本身的风味，而细糖常用于烘焙，甜味更突出但容易腻口。