寡糖多糖是什么东西?

寡糖多糖是由多个单糖连接而成的碳水化合物，分为寡糖（3-10个单糖）和多糖（10个以上单糖）。常见寡糖如低聚果糖，存在于洋葱、香蕉中；多糖如淀粉、纤维素，来自米面、蔬菜。人体难以消化多糖，但肠道细菌可分解寡糖产生能量。食物中的寡糖多糖能促进益生菌生长，增强肠道健康。

寡糖多糖的作用

寡糖多糖可调节肠道菌群，缓解便秘和腹泻。海带中的岩藻多糖能降低血脂，香菇中的香菇多糖有助免疫力。食品工业常用寡糖作甜味剂，热量低不蛀牙。多糖还能锁住水分，使面包更柔软，冰淇淋更顺滑。日常饮食中，全谷物、豆类富含这两种成分，建议适量摄入。