臭鳜鱼冷冻能保存多久?

臭鳜鱼冷冻能保存3到6个月。温度保持在零下18度以下时，鱼肉不会变质。冷冻时间过长会影响口感，鱼肉会变干变硬。家庭冰箱的冷冻室温度不稳定，建议在2个月内吃完。购买臭鳜鱼时注意生产日期，选择新鲜冷冻的。解冻后要尽快烹饪，避免反复冷冻。

冷冻注意事项

臭鳜鱼冷冻前要彻底清洗，去除内脏和杂质。用保鲜袋密封好，防止冰箱异味渗入。冷冻时尽量平铺，这样解冻更均匀。不要直接整条冷冻，切成小块更方便取用。冷冻后的臭鳜鱼颜色会变深，这是正常现象，不影响食用。解冻时自然回温，不要用热水浸泡。