水沸腾时的度数为多少?

水沸腾时的温度是100摄氏度。在标准大气压下，水达到这个温度会迅速产生大量气泡，变成水蒸气。高山地区气压低，水不到100摄氏度就会沸腾。家用高压锅通过增加气压，让水超过100摄氏度沸腾，缩短烹饪时间。冬天室外温度低，但开水壶里的水仍会沸腾到100摄氏度。

水沸腾的条件

水沸腾需要两个条件：达到沸点和持续加热。沸点受气压影响，海拔越高，沸点越低。烧水时，壶底先产生小气泡，随后气泡变大上升。水沸腾时温度不再上升，热量全部用于变成水蒸气。水壶鸣叫是因为气泡震动产生声音。实验中，水沸腾时插入温度计，读数稳定在100摄氏度。